Tasting Note

色合い:  

秋の夕日を思わせる深みのある色合い

香り:   

濃密で芳醇、香り高くありながらもなめらか。深みとおだやかさが共存。焼きマシュマロ、香り高い茶葉、ローストしたクルミ、焼けた天然酵母パン、レモンバルサムを思わせる瑞々しい香りが一体となっている。

さらにはデメララシュガーの長く、おだやかな甘い香り、かすかなアンティーク革製品の香りも感じられる。加水するとブーケのように数段ハーバルなトップノートが開き、わずかにレモンシャーベットと松脂が現れる。

味わい:

素晴らしく滑らかな口当たりにかすかなスパイス、あとからダークチョコレート、ピーカンナッツ入りのトフィー、古い革製品、クローブ、生姜かすかに糖蜜とクレオソートを伴ったふくよかな味わいが追いかけてくる。

スモーキーさは常に感じられるが、オーク由来のタンニンと美しく調和している。余韻には焼きリンゴ、アニス、そしてオーク材が現れる。